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手作りガリの賞味期限
手作りガリの賞味期限を教えてください。 作り方によっても違うのでしょうが、どの位もつのでしょうか？ 大量に作って悪くなっても困るので。。。 よろしくお願いします。
- noraunagiinu
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- cu39ht30
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回答No.1
初夏に新生姜(国産)が出回る時に作って、1年もってます。 熱湯を沸かしスライスした生姜を入れすぐに笊にあけ、塩を少々振り冷めたら絞って甘酢に漬けます。 甘酢は、酢と水は同割で砂糖と塩(少々)を入れ沸かします。 ただし 冷蔵庫で瓶かタッパに入れ蓋をして水気が入らないという事で、取り出すときも乾いた箸で取り出してます。
お礼
どうもありがとうございます 試してみます。