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失敗してしまいました。
FIORENTINAの回答
- FIORENTINA
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イタリア在住です。基本的にティラミスのクリームに生クリームは使用しません。マスカルポーネチーズと卵とお砂糖のみです。卵黄、砂糖、チーズをよく混ぜ合わせたところに、硬めにあわ立てた卵白を混ぜます。クリームチーズと卵お砂糖がきれいなクリームになっていれば、クリーム全体が柔らかくなることはあってもだまになることはありませんよ。
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お礼
返事が遅くなり申し訳ありません。 生クリームを使わずだまになることもない作り方もあるのですね。 本場のやり方ですか、勉強になります。。 回答ありがとうございました。