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生姜の固まりを冷凍してしまった！
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質問者が選んだベストアンサー
いつも生姜は皮をむいて１かけづつにして 冷凍しています。 まるごと冷凍されているとのことですが、 使うたびにスライスすると削れる感じですが カットできます。 ちょっとづつ使えるはずですよ。
その他の回答 (3)
- munchkin
- ベストアンサー率33% (2/6)
うちはいつも冷凍保存です。使う時は皮をそぎ落として、その都度必要なだけおろして使います。 別に大きなまま一度に使わなくてもいいのでは(^_^;)？
- akuhijrwq
- ベストアンサー率35% (381/1064)
ショウガの保存方法としては ぬれ新聞にくるんで常温保存が、しょうがを食べた時 きちんと栄養を取るためにはいちばんいい保存方法になりますが 使い切れないので、私も冷凍室にいれます。 使い方は１と２の方と同じで 使う分使うという感じです。 http://www.ktv.co.jp/ARUARU/search3/aru136/136_2.html
お礼
こんにちはっ！ご回答いただきありがとうございます。 教えていただいたURLを見てみましたが、生姜の栄養価やレシピなどもありとても参考になりました！
- kantansi
- ベストアンサー率26% (658/2438)
生姜を使う機会が少ないので、買って残った生姜はいつも冷凍しています。 凍ったままで(ちょっと解凍気味にして）、皮も剥いておろせばそのまま使えるので重宝しています。 全然問題ありません。 半解凍でスライスしても、生と同じようにモツの煮込みなどに入れて使えます。 冷凍したのは正解としか言えませんが、何か問題ありますか?
補足
こんにちはっ！ご回答いただきありがとうございます。 No.1さまに申し上げた通り、私もいつもは、調理しやすいようにカットしてから冷凍しているんですが、今回はかなり大きさのまま冷凍してしまったので・・・。そこで、また質問なんですが、半解凍状態にしてカットした場合、使い切らなかった残りの生姜はダメになってしまいますよね？再冷凍は、良くないと聞いたことがあるので・・・。
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