生たまごは、おなかにあたる？

質問

子供が食あたりをしました。そのとき、生卵が原因だとお医者から言われました。（たまごは、もちろん賞味期限内です。）
　お医者さんからは、生卵はおなかに当たるから、私でもしませんといわれたことがあります。
　暖かい御飯で生たまごを掛けて食べるのがとっても好きでしたが、それ以来食べることが出来なくなりました。
　この話は、本当なのでしょうか？

回答No.9

masa20061001

食あたりというのは、食事に起因する症状全般をさす言葉ですので、当然その中には 「食中毒」 も含まれますが、それ以外には、体調が優れないときに、食べなれないものをとることによって引き起こされる症状等も含まれます。
消化酵素等が関係しているものと思われますが、牛乳やたまごは、アレルギーを引き起こしやすい食材でもあり、明らかにアレルギー等を引き起こさないまでも、人によっては便通がゆるくなったりする人もいます。

サルモネラ菌の場合は、発熱や激しい下痢・腹痛等の症状が出ます。国内では生食を意識していますので、一般に出回る鶏卵は洗浄されていますし、養鶏場等でも汚染対策がほどこされていますが１００％ではありませんし、まれに、出荷時は問題なくても、出荷後や購入後、殻のひび割れ等から菌が増殖する場合もあります。
ですから、きちんとした衛生管理が行われている飲食店等では、玉子を割り込む際は小皿などにひとつひとつ割って確認した上で混ぜ込みます。
本当に極稀ではありますが、黄身が変色していたり、異常に膨らみの弱いものが混ざっている場合があります。

玉子の場合の消費期限はあくまでも 「生食」 の目安です。但し、早ければ早いほど新鮮で良い…というのは他の方々も回答されているとおりです。
ちなみに玉子は常温で保存できます。むしろ、殻からの雑菌の増殖等を気にされるのであれば、冷蔵庫保管では解からないかも知れませんが、常温ですと逆に異常があると目で判る程度に進行しますので、下手な食あたりを防ぐことが出来ます。

菌混入の可能性は否定できませんが、やはり生玉子を食べるといつも下痢をしたり便がゆるくなっているようなのであれば、お子さんの玉子との相性と思われますので、お子さんには加熱したものを出すようにした方が良いでしょうし、もし、その１回のみであるならば、菌混入による軽い食中毒症状…と考えられますので、むしろ玉子の管理に気を付けられればいいように思います。

お礼

ご返答ありがとう御座います。良く注意して食したと思います。
意見も出尽くしましたのでコレで、終了とさせていただきます。
　皆様、どうも有り難う御座いました。

補足

皆様の貴重なご意見有り難う御座いました。
なまたまごのかけ御飯を食してみました。
　とってもおいしかったです。　一寸の酒油を入れ、熱い御飯に掛けて食べました。本当においしかったです。
　皆様全員にポイントを付けたいのですが、すき焼きの時に食べる。との意見で、食べようと思いましたので、この方に良回答とさせていただきます。
　次点は、最後の方が最後の締めくくりで、長文をかけてまとめていただきましたので、この方に付けたいと思います。
　皆様の貴重なご意見有り難う御座いました。