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あく抜きの仕方を教えてください

粉末になったドングリの粉のあく抜きをしたいのですが、どのようにやればいいのでしょうか? 粉のあく抜き方法を教えてください!

質問者が選んだベストアンサー

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  • wts_31
  • ベストアンサー率25% (3/12)
回答No.1

水に混ぜて沈殿させて泥のようににごった水を捨てます。これを3回ぐらい繰り返せばよかったと思います。5年前ぐらいにどんぐりの粉を使って和菓子を作ってた時にこうやってたと思います。

masukattotyan
質問者

お礼

回答ありがとうございます。 お礼が遅くなってしまってごめんなさい。 教えてもらった方法であく抜きをしてみました。ちゃんとあくが抜けました。 本当にありがとうございました。

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