夕飯の献立のサイクル

質問

いつも疑問なんです、よろしくお願いします。
お夕飯の献立のことなのですが、同じおかずをどの位あいだを開けて再度作りますか？
例えば、１回作ったら３晩は同じものを食べる、とか。
例えば、１回作ったら次の月までは作らない、とか。
お料理好きな方、お料理苦手な方、共働きの方、専業主婦（主夫）の方など、たくさんのご意見聞きたいです。

＊ちなみに私の場合（お料理あんまり上手じゃないけど適度に好き。フルタイム勤務。家族はダンナ＋幼児１人＋猫）ですが。なんだか毎週同じような物を作っております。１週間に１度はパスタが出てきたり、案につまったらチャーハンに逃げたり。１０種類のおかずを順繰りに回している・・・って感じです。この前、長期でお客さんが我が家に泊まったので、約２０日間違うおかず（全て日本食）を作り続けました・・・ハッキリ言って限界でした。こんな私は駄目ダメかと思い、世間様はどうなんだろう？と疑問に思っている次第です。

回答No.4

satesate9 · ベストアンサー

うちは季節の野菜の宅配を取っているので、冷蔵庫の野菜に合わせておかずを作っています。これだとたとえ「今日はカレー」といっても入っているのがジャガイモ、ニンジン、タマネギといった定番とは限りません。ちょっと「闇カレー」みたいで初めから子供達も疑ってかかります。我ながらどんな野菜でもパッとその日の献立が作れちゃう手腕には感心するのですが残念ながら子供達には不評。「我が家の味」って言うのがいまいち無いわけですからねえ。「今日何が良い？」と聞いてもいわゆる「メニュー」の名前が出てこないんです。いつも名も無い料理のようなものなので。

ということで１０種類の料理をまわしていいと思いますよ。手早く出来て子供が文句を言わずにたくさん食べてくれる料理って限られてますし。立派な「我が家の味」ができると思います。

ただこういう風に悩むのはファミレスメニュー的洋食の一品料理が多いのかなと。普通和食でその人数ならサブメニューとして何日か続けてひじきの煮物が出たり、かぼちゃの煮物が出たりしてもおかしくないでしょうから。やっぱり小さな子には味覚のバリエーションを増やすために和食をお勧めしたいです。しょうゆ＋砂糖＋だしの甘辛い味はおいしいってたくさん食べてくれますよ。もう寒いから、続けてが嫌なら１日空けてからまた和食にしても大丈夫ですね。和食のサブメニューが冷蔵庫にあるとあとは魚を焼くだけとかすごく夕食作りが楽ですよ。楽が出来ればその分子供と遊べるし。

日曜日には新しい献立に挑戦してみて、家族に好評であれば新しい「我が家の味」にして、たまに作ることです。

日曜日ならダンナや子供と一緒に作るメニューも良いですね。ハンバーグやコロッケのコネやギョウザの包みや、子供の年齢に合わせて一緒にやると、一生懸命御飯を作ってくれるお母さんや食材に対する感謝も増して御飯を残さず食べてくれる様になると思います。

御飯作って食べるって楽しいですよね。私もフルで働いていますが、忙しいときでも苦しい食事作りにならないようしたいですよね。

お礼

ご回答ありがとうございました。
ず、図星です。まさに１品料理なんです、我が家は。実は当方は海外在住でして、ダンナは日本人なのですが海外生活が長く（私もいい加減長いのですが）、「１プレートにご飯もおかずもぜ～んぶ乗せる」系の品のない（？）料理が好きだったりするんですよね。和食も多く作るのですが、いわゆる日本のご家庭のように、ご飯とお味噌汁とおかずと箸休め・・・みたいな立派な食卓ではありません。困りましたねぇ。確かに子供の今後の食生活がかかっているので、ちょっと頑張って作ってみたいと思います。みんなで作るのも楽しそうですネ☆

回答No.6

noname#25898

飲食関係で、数時間のパート。
４０代、子どもは、食べ盛りです。
プロと、接しているうちに、びっくりするくらい、レパートリーが増えました。
３６５日、違うメニューいけると思います。
ただ、本人以外の家族は、連続で、同じものでも平気なので、リクエストがかかることもあり、チャレンジは、していませんし、する機会もないと思います。
私は、料理以外の家事がだめだめなので、「いってこい」では、すまされないようです。

お礼

ご回答ありがとうございました。
３６５日違うメニュー！神業ですね。それなのにご家族は同じ食べ物でもヘッチャラって、宝の持ち腐れです！我が家に来て作って欲しいくらい！
お料理好きなお友達でも近くに居れば、少しはレパートリー拡大にあやかることが出来るんでしょうか・・・？

回答No.5

marumarima

20日間違うおかず（和食のみ）なんて！！すごーい！！ご立派です！！

ちなみに我が家は、和・洋・中・韓国という感じでぐるぐるしながら作ってます。
同じものを出す頻度は１～２ヶ月に１回という感じです。（自分が飽きちゃうんで、シチュー・カレー・トン汁なんかはかならず食べきりにしてます。）
「飽きたー」って言われるのが結構怖いので（汗）。食材は使いまわし食材ばっかりになっちゃうんですけどね（笑）味が変わると結構飽きないもんです。（家の使いまわしは・豚肉・鮭・卵・ブロッコリー・トマトって感じです）

働かれているということで、大変かもしれませんが、お料理がんばってくださいね♪

お礼

アドバイスありがとうございました。
１～２ヶ月に１回の頻度・・・理想的ですねぇ。食材は使い回しているのにその頻度ってことは、やっぱりレパートリーが広いんですよねぇ。私も１回作ったら食べきり（余っても次の日の私のお弁当まで）で頑張っているので、２日一緒のおかずってことは無いのですが・・・レパートリーが狭すぎて、先週も今週も来週も同じような物を食べているってのがねぇ～。がんばります！

回答No.3

fitto

１回作ったら次の月までは作りません。
１回の食事は、主菜＋副菜で１０品目以上の材料を使います。
旬のサンマは２ヶ月で２回、好きなカレーも２ヶ月で１回しか食べていません。

料理苦手・レパートリー　１桁　のため、食材配達を利用しています。
http://www.yoshikei-dvlp.co.jp/index.html
http://www.taiheifamilyset.com/
勝手な推測ですが、全国数万世帯以上は同じメニューを食べている事になります。

毎日、必要分の食材を無料レンタルの箱に届けてくれるため、重宝していますが、欠点は人件費がかかるため高いことです。

レパートリーに詰まっているのであれば、食材配達会社が公開しているメニューを参考にして、１ヶ月間違うおかずにチャレンジされたらいかがでしょうか。
http://www.yoshikei-dvlp.co.jp/cgi-bin/e-book/index.cgi
（メニューページは右クリックで拡大表示します）

お礼

アドバイスありがとうございました。
お料理苦手なのに、１回作ったら次月まで作らないって・・・凄いです（尊敬の眼差し）。食材配達って聞いた事ありましたが、メニューまで公開しているとは知りませんでした。是非ぜひ覗いてみます。参考URLまで貼っていただいて、ありがとうございました！

回答No.2

misskk

献立には毎日悩みますよねぇ・・お察しします。
当方パート中の主婦です。旦那はお弁当持って行くので三食きっちり作っています。
夕飯の献立ですが、うちは１回作っても同じものを食べるのは２晩ですかね。おでんやカレーは２回食べる事多いですね。
旦那は毎晩晩酌するので、パスタにするにしてもおつまみで変化をつけるとか、ちょっと高いような、インパクトがあるおつまみにするとパスタが同じでもあまり気にならないようです。お？珍しいなって物があるとそれだけで変化がつくようです。
同じから揚げにしても、おろしだれ、ポン酢だれとか、カレー塩とかだけでも変化はできますよ。
うちもいつも同じようなものを食べていますよ。料理の本で新しい献立を見ても結局作るものって同じなんですよね。
２０日間違うおかずを作ったのは立派！拍手です＾＾

お礼

アドバイスありがとうございました。
３食きっちり作っていらっしゃる！それだけでも素晴らしいです（脱帽）。ちょっとした変化で、食べる方の気持ちも随分変わりますね。ちょっとしたアレンジ・・・頑張ります。

回答No.1

yui_o

うちは時期によって変わってきますね
鍋物や煮込むものに関しては毎月1回くらいで
一度作ったら数日は同じもの（アレンジを入れつつも）出しますし。
メインのおかずに関しては毎日違うものを作っています。
とはいえ毎日一汁三菜作るのが大変だから、おかずの内1品は何日か食べられるもの作ってそれを出すとか。
浅漬けとか、粕漬けとかお漬物一つ作ってそれを数日間出すとか。
それらを大量に作っておいて1週間おきにそれを出すとか。

その日の気温や天気などを考えつついろいろ作るのは楽しいし。
悩んだら、相方に食べたいものを聞いてみるとか。

無理せず、色々組み合わせて別の料理にしちゃうって方法も一つの手段ですよ。
（シチュー作って、あまったらマカロニとか入れてグラタンにするとか）
あとは、一つの食材を別の形に毎日調理するとか。
（鮭買ってきて、焼き鮭、ホイル焼き、おなべに入れるとか）

自分の引き出しを色々作れば毎日違う料理作るってことも簡単ですよ

お礼

ご回答ありがとうございました。
なーるーほーどー・・・。色々な組み合わせで別のお料理作ったり、同じ食材で違う物を作るんですね。応用力が必要って事ですねぇ・・・しみじみ。勉強になります。