栗の保存方法

質問

栗は、虫にやられるから、すぐに処理したほうが良いと分かりました。
鬼皮を剥いた状態で保存するには
・そのまま冷凍
・お湯に通して冷ましてから冷凍
・冷蔵
どれが一番よいでしょうか？

回答No.1

zorro · ベストアンサー

新しいうちに皮と渋皮をむき、水でアク抜きしたあと水分をふき取って、冷蔵庫で冷凍保存してください。

参考URL：

http://www.kitakinki.gr.jp/ajiwau/tanba/kuri/kuri.html

お礼

冷蔵庫で冷凍？冷凍庫で冷凍？
やはり渋皮がついたままじゃなくて、渋皮まで剥かないとだめなんですかねぇ。