- 締切済み
鶏がらスープはどれくらい日持ちしますか？
今日、鶏がらで、ねぎや生姜などをいれて 鶏がらスープを作りました。 一日で消費できる量ではないので、冷蔵庫でしばらく保存したいのですが、何日くらい日持ちするものなんでしょうか？ 一週間はもちますか？
- green_smile
- お礼率31% (30/95)
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 回答数1
- ありがとう数5
- みんなの回答 （1）
- 専門家の回答
みんなの回答
- sirowan777
- ベストアンサー率14% (270/1906)
１週間は大丈夫ですが、時々火をいれるともっともちます。 冷凍するともっともちます。
関連するQ&A
- 鶏がらスープの味。
本日鶏がらスープに初挑戦しましたが、味がほとんどお湯の様な物が出来上がりました。 こしょうなどの香辛料を含まない自作の鶏がらスープってそのような味でよいんでしょうか？ ためしに顆粒の鶏がらスープの素で作った物と比べたら濃厚さというか味の深みが歴然でした。 レシピは、以下です。 鶏がら 2羽 青ねぎ 緑の部分を3本分 しょうが スライス5枚 にんにく 1かけ 包丁の腹で押しつぶした物 しいたけ 2個 たまねぎ 4分の1個 水４リットル １、まず鶏がらをそのまま水から煮て、沸騰したら取り出して水洗い。 ２、こびりついた内臓や血合いを除去し、2～3センチ幅に切りました。 ３、再度水4リットルを入れた鍋に入れ沸騰するまで強火で火にかけ、その後弱火で30分ほど、灰汁がほとんどでなくなるまで煮込み。 ４、香味野菜投入し2時間煮込みました。 大体半分位の量になり、色はおいしそうな少し澄んだ黄金色といった感じです。 が、味はほんの少しの鳥風味＋少ししょうがの香りがする程度の味気の無いほとんどお湯の様な味なんです。 以前鶏がらスープの素で自作塩ラーメンを作ったときに、今一味に深みが無いなぁと思い今回作ったのですが、出来たものに塩とねぎ油を入れて試作しましたが風味の無い薄すぎる味。スープの素に負けました。。。 以上で何か作り方間違っているんでしょうか？ それともそんな物ですか？ いろいろ指摘やアドバイス等いただければ幸いです。 よろしくおねがいします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- おかずの日持ちを教えてください！
じゃがいもとピーマンを鶏がらスープの素で炒める といった料理は、冷蔵庫で何日日持ちするでしょうか。 具はじゃがいもとピーマンのみです。 また、もしお詳しい方がおられたら教えて頂きたいのですが 日持ち日数の目安や基準は、どういうものから判断されているのでしょうか。 きちんと料理について勉強をされている方なら分かるものでしょうか。 素人なので、もしお分かりになれば教えて欲しいです。 取り急ぎ、じゃがいもとピーマンの炒め物の日持ちを教えて頂ければ、大変助かります。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 鶏がらスープ作り。もも何本必要？
こんにちは。 ヨーロッパに住んでいて、鶏のもも肉は骨なしが手に入りません。 いつも唐あげなどするときは、骨付きももを買って、 自分で骨を外しています。 この骨はもったいないと思いながらも、 いつも捨ててしまっていたのですが、今度ぜひ 中華などに便利な鶏がらのスープ（だし）を作ってみたいと思います。 ネギと生姜を入れて煮込むというのは、いろいろ検索して 分かったのですが、鶏ももの骨は何本くらいあればよいのでしょうか？ 2人暮らしなので、いつも2本くらい買うのですが、 これで十分な量（冷凍保存もしたいので最低１リットル程度）の スープができるでしょうか？ よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 鶏がらそのものは食べられますよね？
昨日スーパーで＜鶏がら＞（国産/1パック１０円）を買いました。 以前、がら1羽分を肉やで買ってスープを とった記憶があるのですが、 今回のは、いわゆる手羽先の先っぽのところのようです。 これがパックに２０個くらい入っています。 以前1羽を買ったときは、だしがらは捨てたと記憶しています。 が・・手羽先の先でこの量ならスープでなく ちょっと食べにくそうですが、 ゆがいたあと、酒と醤油としょうがで炒めたほうがおいしそうだな・・ と思いました。 そこで質問なのですが、 ＜鶏がら＞と書いてあったこの商品。 検索しても、スープにはよく使われているようなのですが、 調理して食べて問題ないかどうかは探せませんでした。 （私は魚のアラ感覚で食せると思っているのです。。） お肉屋さん、ご存知の方、教えていただけないでしょうか？
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 鶏がらスープの素とウェイバー
レシピに『鶏がらスープの素 小さじ２』とか 書いているものを、ウェイバーでやりたい場合は どのくらいの量を入れればいいでしょうか？ ウェイバーだと、そのままの分量で入れると濃すぎますよね？
- 締切済み
- 料理レシピ
- 長芋はどのくらい日持ちしますか？
長芋はどのくらい日持ちしますか？ まるごと１本ではなく、半分くらいにカットしたものが 真空？状態にパックされた状態の長芋があるのですが 長芋は結構日持ちするものなんでしょうか？ 自分のイメージでは結構日持ちしそうと思ってた野菜が 意外と日持ちしなかったり（生姜とか）なんてこともあるのですが 大体何日くらいは大丈夫でしょうか。 あと保存方法は、冷蔵庫と常温でどちらが良いとかあれば 教えてください。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 日持ちはどれくらい？？
こんにちは。 今日はバレンタインですね。 昨夜、ブラウニーを作りました。くるみとレーズンが入っています。 ここで、質問なんですが、ブラウニーってどれくらい日持ちしますか？ １日２日くらいは大丈夫だろうと思うのですが。 パウンドケーキって平気で１週間とか日持ちしますよね。 週末ずっと一緒にいるので、日持ちするのであれば持って帰って食べてもらってもいいんですが、日持ちしないとなると食べてもらうしかないかなーと（笑）
- ベストアンサー
- お菓子・スイーツ
- 鶏がらスープ（o^o^o）
水炊きを作ろうと骨付き肉で出汁を取り始めたのですが、勢いが付いてしまい、水の量を増やして鶏がらを追加し、長ねぎと玉ねぎも入れて煮込んでいます。 思いがけずいい匂いがしていますが、水炊き（＋雑炊）以外の利用法が思いつきません。 今回（水炊き＋雑炊）分のスープを除いて、残ったスープで何か美味しいものにしたいのです。 どなたか美味しいアドバイスをお願いします。 また、これを足したらもっと美味しいスープになるというアドバイスもお待ちしています。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 黒豆ってどのくらい日持ちしますか？
12/31におせちで黒豆を煮ました。 黒豆ってどのくらい日持ちするのでしょうか？ とりあえず昨日と今日火を入れて冷めたら冷蔵庫にいれて保存しているのですが。。。
- 締切済み
- 料理レシピ
お礼
ありがとうございました。冷凍もできるんですね！