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かにの季節
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カニ＝冬ですか？そういう感覚はありませんね。 北海道の毛ガニは夏、山陰のカニは秋～冬と、産地、種類によって違うと心得てます。 冬場の鍋料理によく使われるからかな？ほとんど冷凍なのにね。
鱈場蟹の産卵期は初夏、 毛蟹の産卵期は初夏と冬ですが、初夏に産卵する物の方が多いのです。 産卵期の蟹の方が栄養を蓄え美味いのは当然ですね。 松葉蟹の産卵期は春と冬ですが、大きい蟹の産卵は冬になります。 したがって松葉蟹に限っては冬が旬と言うわけです。 蟹＝冬 のイメージは、産地がどこも北国な事が一番大きい原因でしょう。 「旅行に行って産地で美味い物を食べる」と言う図式が、蟹の産地では冬に集中しているからなのでしょうね。
- A300
- ベストアンサー率20% (31/150)
山陰の松葉かにの解禁が11/6だからでしょう、１１月から３月までしか獲れません しかし、北海道は冬場流氷があるので漁が出来ません４月から１０月までが漁の出来る時期です。北海道は毛ガニや花咲がにが有名ですね。
- 1112
- ベストアンサー率22% (716/3116)
そうですね・・・・ １・「解禁」が、冬だから ２・寒い時期には「鍋物」だから だと思います
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