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古いはちみつ
かなり前に頂いた瓶いりのはちみつがたくさんあります。どれも頂いた当時よりも色が濃くなっており、中には味が変わってしまっているものもあります。 これは品質が劣化しているということなのでしょうか？ 食べても大丈夫でしょうか？ よろしくお願いいたします。
- 素材・食材
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質問者が選んだベストアンサー
はちみつは強い殺菌力をもっており、保存食の代表的なもので、古くなったものを食べても心配はありません。
- 参考URL：
- http://bee.lin.go.jp/hn/faq/
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- sasai
- ベストアンサー率38% (306/795)
最近、テレビで、エジプトのピラミッド内で、３０００年前の蜂蜜が発見されたが、全く問題なく使えるものだったと、聞いたばかりでした。 もともと蜂蜜は、ミイラを作るときの糊としての防腐剤として、ミイラを入れるお棺のめばり用（密閉シール剤）にも、無くてはならないものだったということは知っていましたが、その残りが、いまだに保存されていて、使用に耐えるとは、びっくりでした。 と、いうわけで、養蜂所の直売で、完全に純度１００パーセントであれば、充分大丈夫だと思いますよ。
お礼
回答ありがとうございました！ なんと３千年も持つとは！防腐剤の役目も果たすのですね。 大事に使おうと思います。 ありがとうございました。
- Gattack
- ベストアンサー率22% (21/93)
そのハチミツは、純度１００％のハチミツなのでしょうか？ 中には、そうでないのもありますので。 砂糖に消費期限が記されていないように、 たとえそうであっても、糖類なら問題ないのかもしれませんが、 味が変わってしまっているというところが気になります。
お礼
やはり、元々淡色のはちみつ（アカシア）などは色が濃くなって、味も濃くなっているような気がしました。元々の色が濃いものは外見からはわからないのですが・・・。 回答ありがとうございました。
補足
養蜂所の直売されていたもので、純国産のものです。 栗や蕎麦、アカシア、蜜柑の花などでブレンドものではありません。
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