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お好み焼きで失敗しました・・
makiron777の回答
- makiron777
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お好み焼きを作るときには 私も同じ様な材料で作ります。 山芋もたっぷり入れます。 崩れてしまった原因は やはり 粉が少なかったのでしょうかね～？ それから もう一つ原因となり得るのが、材料を混ぜるタイミングです。 桜えびや天かすは良いのですが、問題は キャベツやネギです。 こういった野菜類は 混ぜ合わせると水分が出てきます。 その為、混ぜ合わせてしばらくすると、その水分で生地が柔らかくなりすぎて 焼いたときに崩れる場合が有ります。 そこで、焼く直前に材料を混ぜる事をオススメします。 何枚も焼く場合は 小さなボールを用意して、焼く度毎に生地をマゼマゼして焼きます。 そうすると ふっくら美味しく焼き上がると思います ^^ ｖ
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