- ベストアンサー
給食の冷凍みかんのような
- みんなの回答 (2)
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
冷凍みかんは 本当に ただ 凍らせただけの物です。 ただし 一般家庭用冷蔵庫ではなく もっとハイパワーの 業務用の 急冷タイプの冷凍庫です。 あっという間に凍るのと じわじわ凍るのとでは 細胞の壊れ方が違います。 理科の授業の様に 詳しく解説できませんが 急冷の方が 生の良さが残ります。 詳しく覚えておりませんが 長野県のどこかに 専用の工場があるそうです。 冷凍みかんを出すレストランや 駅の売店等の為の工場です。 そこも やはり 業務用だと思いますよ。
その他の回答 (1)
- yuyuyunn
- ベストアンサー率41% (20359/48651)
こんばんは 冷凍ミカンの作り方のサイトを見た覚えがあります 一度綺麗に洗います 軽く水分をふき取り冷凍室へ で、凍ったミカンをもう一度冷水でぬらして 冷凍室へ で出来上がりでした もう一度水にぬらすとは考えてもいなかったので びっくりしました。
関連するQ&A
- 給食に出されていた冷凍ミカンについて
今日給食について色々と興味深い話を聞いたのですが、中でも面白かったのが冷凍ミカンについてでした。 冷凍ミカンとはそんなにも美味しい物なのですか? 美味しそうに思えないのですが一緒に昼食を食べた15人の人間のうち、12人が美味しかったと言っていました。不思議です。 給食に出されていた冷凍みかんについての思い出や思うところを、お暇なときに教えていただけると嬉しいです。 よろしくお願いいたします。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 冷凍ミカンの作り方。
季節はずれな質問なのですが 冷凍ミカンの正しい作り方をご存知の方いらっしゃらないでしょうか? 昔給食で出ていたといいますが 私は本物?の冷凍ミカンを見たことも食べたこともありません。 ネットで調べてみたところ、 なんだか普通に凍らせるだけではだめみたいなので・・・。 どなたか詳しい作り方を知っていましたら教えてください。
- ベストアンサー
- お菓子・スイーツ
- 冷凍みかん
懐かしい学校給食の冷凍みかんが恋しいのですが、どこか売っている場所をご存知の方はいらっしゃいませんか? 昔は駅の売店で売っていた気がするのですが、最近では見当たりません。 名古屋近郊で冷凍みかんを手にいれる方法をご存知の方、教えてください。
- ベストアンサー
- 名産・お土産・食べ歩き
- 冷凍みかんの作り方教えてください。
みかんを冷凍庫で凍らせてみたのですがどうしても売っている冷凍みかんのようにおいしくありません。なにかこつがあるのでしょうか?(ただ凍らせるだけじゃないのかな?)
- ベストアンサー
- お菓子・スイーツ
- 給食のみかんクレープ
小学校のとき給食に出てきた、みかんクレープを個人で注文できるみたいなのですがどうしても検索できません。 どこで購入できるか知っている方いましたら詳細宜しくお願いします。
- ベストアンサー
- お菓子・スイーツ