カテージチーズの作り方

質問

ヨーグルトからカテージチーズを作るにはどうしたらいいでしょうか？教えて下さい。

回答No.1

zabonyuzu · ベストアンサー

ざるにふきんを敷いて一晩水を絞れば
500グラムのヨーグルトで300グラムのチーズが出来ます
ただ、カテージチーズとは微妙に味が違うため、
我が家ではヨーグルトチーズと呼んでいます

我が家では
牛乳に対して１０％の酢を混ぜたものを人肌に暖め
分離してできた塊をこし取り、ふきんで絞ってカテージチーズを作ります
大体牛乳パック二本（２リットル）+酢（２００ＣＣ）
で、出来上がるチーズは300グラムぐらいです。

手作りでやると非常に贅沢なチーズですが、
上記のチーズを混ぜて作るベイクドチーズケーキは最高のお味ですよ＾＾

お礼

早速回答頂きまして有難うございました。
　ご指導の様に　ヨーグルトをセッティングして冷蔵庫に入れました。明日にはたくさんヨーグルトチーズが出来ると思います。
　ベイクドチーズケーキはお砂糖とかクッキーとか使うのでしょうか？もしお時間に余裕がございましたら　書込みお願い致します。