• ベストアンサー

白い筒のような肉

こんにちは。 おそらく牛肉の一部だと思うのですが、白くて円筒のような形をした肉の刺身を、中国で食べました。食感はコリコリではなく、なめらかでした。日本で見たことがないものなので、強烈に印象に残りました。そのときは、「牛の脊髄」というような説明を受けましたが、BSEもあることだし、そんなはずはないと思ったのですが…。どなたか知る人はいらっしゃいませんか?

質問者が選んだベストアンサー

  • ベストアンサー
回答No.1

たぶん牛の脊髄(髄の部分)でしょう。 中国ではBSEが発生していませんし牛肉も輸入していませんから脳でも脊髄でも食しても大丈夫と思っているみたいです。

zen66
質問者

お礼

ありがとうございます。調べると、やはり脊髄だったみたいです。「ズイ」と呼ばれているみたいで…。 中国で食べたほうが安全というわけですね。

その他の回答 (1)

  • googoozzz
  • ベストアンサー率46% (144/311)
回答No.2

BSE(狂牛病)が問題になる以前に、脊髄刺というものを好んで食べていました。(;^_^)A 直径1~2cmくらいの、魚肉ソーセージをスポスポっと切ったような形をしていましたよ。 同じようなものだったのであれば、やはり脊髄だったのではないでしょうか?

zen66
質問者

お礼

ありがとうございます。 やはり脊髄刺し(ズイ)刺しだったようです。形状もそのとおりです。BSE騒動以後も、出している店が結構あるようで、とても迷います…。

関連するQ&A

専門家に質問してみよう