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中国語”牛展”ってどこの肉ですか？
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kupaさん、こんばんは。 この名前は聞いたことがないので、中国語のＧＯＯＧＬＥで検索しました。 私にもいい勉強になりました。 牛展(小腿肉)BONELESS BEEF SHIN 日本語で言いますと、「すね、はぎ」のところの肉にあたるかもしれません。 ほかの部位の牛肉の英語と中国語もＨＰの中に付いていますので、ご参考程度にご覧ください。 照り焼き、煮込み、炒めなどの調理方法があるようです。
その他の回答 (1)
牛すじ（アキレス腱）だと思います。 煮込み料理が一般的だと思います。
お礼
ありがとうございました。 煮込んだら、それほど硬くもなく、おいしかったです。
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