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漬け物どう?。
一品漬け物があれば助かると思い、漬け物を自分で漬けようかと考えているんですが、初めてなのでわかりません。 どれくらい持ちますか?。 定期的な手間をかける必要などあるでしょうか?。
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とっても美味しくて簡単、安上がりの一夜漬けを 材料 大根1/2、人参1/ 3、生姜1かけ、塩ふき昆布(細切り)1/3、ソフトさきいか(又はカットスルメイカ)20g 大根、人参は割り箸より細い程度の太さで食べやすい長さに切る。生姜はごく細く切る。以上をボールに入れて、塩大匙1弱をかけ、さらに穀物酢を少々入れて良く混ぜる。出てきた水分は少し捨てる。 塩昆布と、はさみで細かく切ったいかを混ぜ合わせる。 理想は冷蔵庫で一晩置きますが、作って10分もすれば薄味ですが食べられます。 感動の美味しさで、毎日でも作りたくなります。 賞味期限は3日です。 どうぞお試しくださいね。
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- hime_mama
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2~3日で食べきれる分を作れば済むと思いますよ。 一番簡単なのは、キャベツ・きゅうり・人参などを適当な大きさに切って、ビニール袋にいれ、浅漬けの元かうまみ調味料+塩をふりかけ、軽くもんで、一晩くらい冷蔵庫で冷やします。 食べきれる分しか作らないので、なくなりそうになったらまた作ればよいですし、作るときに味付けを変えることもできるので、飽きしないと思いますよ。(紫しそをいれたり、唐辛子を入れたり…と。)
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