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浅漬けにした白菜は餃子の具に使えますか？
noname#24612の回答
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私は餃子を作る時、材料は白菜とひき肉しか入れません。 白菜はみじん切りにして、塩を振ってしばらく置きます。 その後布巾で絞るというやり方なのですが、今回の場合、浅漬けなので、逆に塩抜きをした方がいいかもしれません。 その後みじん切りにして絞り、片栗粉をまぶしましょう。 後は他の材料と混ぜて、通常通り作ればよいかと思います。 ただ初挑戦ということで、浅漬けの量は控えめにした方がいいかも。 おいしかったら、また次回作ることにした方が、今度は餃子が食べられない…という事態にならなくてすむのでは。
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アドバイスありがとうございます。ただでさえしょっぱい浅漬けでしたので、アドバイスしていただいたように、塩抜きしてみます。少なめで挑戦してみますね！