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カニ鍋のサイドメニュー
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蓮根と鶏肉のはさみ焼き。 蓮根を3～5ミリにスライスして、 間に鶏肉のミンチ（長ネギ、酒、醤油など下味をあっさり目に）を挟んでプライパンで焼くだけです。 蓮根に火が通ったら醤油を回しかけて味を付けます。 色合いが寂しいので三つ葉かなにかを添えて完成。 ほっこり＋さっぱりしていますので、軽いおつまみにはぴったりです。 後は定番の肉巻き系とか。 豚バラに軽く下味を付けて片栗粉を振り、アスパラやニンニクの芽を巻いて焼くだけ。 これまた酒のつまみにはっぴったりですね。 ベーコンでも出来ますが、市販のモノはやや巻きにくいです。
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