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皮を剥く？剥かない？食材
syuitilwoの回答
基本的に食べ物として考えた時、食べ易さや食感等は重要なポイントですよね。 皮を剥くのは食べ易さや食感の向上を狙っているのだと思いますよ。 後、皮にエグミや苦味等が含まれている場合は除去しないと美味しく食べられません。 みかんやレモン、スイカやかぼちゃを考えれば良いのかもしれませんね。 直球で答えるとその野菜の皮が不味いから。って事じゃ無いでしょうか？
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お礼
回答ありがとうございます。 確かにみかんとかはお菓子作りでは皮も使ったりしますが、そのまま食べる時に食べられないですもんね。 納得しました。