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昆布巻をやわらかくしたい
おせちに作った昆布巻がかたくて、煮直しましたがやはりかたく、食べられません。 やわらかくする方法はないでしょうか？
noname#17559
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質問者が選んだベストアンサー
圧力鍋があればそれを利用。 煮なおしたとの事ですが、どのくらいの時間でしょうか？ お出汁をを足して落し蓋をし、半日くらい弱火で煮るとやわらかくなるかもわかりません。（かんぴょうが切れやすくなるので要注意）
お礼
ご回答ありがとうございます。煮直し時間が足りなかったみたいです。 圧力なべがないのでじっくり弱火で煮てみます。