おせち料理の斬新なメニュー教えてください

質問

こんばんは。
このたび、初めて自分でおせちを作り
主人の実家へ持っていくことになりました。

実家では親の手伝いをしていましたが
品目は伝統的な品ばかりでした。

もちろんそれも良いのですが
何か斬新なアイディアでわりと簡単な(^^;
一品をご存知でしたら簡単なレシピを
教えてください。

宜しくお願いします！

回答No.1

kussa- · ベストアンサー

どーも栄養士見習いです。私の出番ですね。おせち料理は、いくらでも簡単作れます。どんなのがよいでしょうかね。
まず「紅白かまぼこ梅肉包み」かまぼこに切り込みを入れて大葉（しその葉）に梅肉（市販品で可）を包んで切り込みを入れたかまぼこに挟むだけ。わー簡単。
「鶏肉のあさつき巻き」鶏もも肉にゼットを描くように切っていき伸ばす。それを
酒と醤油とみりん（割合１：１：０．５）に浸けておく。１０分ほど浸けたら
片栗粉をまぶしあさつきを挟んで巻いてたこ糸で縛る。後は揚げるだけ。凄く簡単で美味しい。
「紅白なます」人参と大根を薄い千切りにして塩で良く揉んでしならせる。その後水でよく洗い砂糖酢（割合１：２）でしばらく浸けておく。
「二色玉子」ゆで卵を作って白身と黄身に分けてそれぞれを裏ごす。裏ごしたものに酒と砂糖（割合１：１）で混ぜいくつかに丸める。それを１ずつ取ってラップで包み蒸し器で１０ほど蒸す。甘いお菓子のようなものが出来ます。
一応壱ノ重から参ノ重まで盛れる物を１つずつ紹介しました

お礼

こんばんは。
書き込みいただきありがとうございます。

>「紅白かまぼこ梅肉包み」

わお～超カンタン！しかも色味が良さそう！
そして酸味がおせちにはなくっていい感じです。

>「鶏肉のあさつき巻き」

細長くするんですね？揚げ物だなんて斬新！！

>「紅白なます」「二色玉子」

二つとも色味が本当に綺麗そうで参考になりました。
ありがとうございました。
頑張ります☆

回答No.2

tweetie

生春巻きなんていかがでしょ？さっぱりしてるからお口直しにも良いし、野菜を多く包めば、お持ちでもたれた胃にも優しい。

ライスペーパーを、それぞれの袋に書いてある方法で戻して（簡単に戻る）千切りのきゅうり、軽くゆでて水気を切ったもやし、割いた蒸鶏ささみ、茹でえび、錦糸玉子も彩りがきれいですね（＾＾）　生ハムも美味しいし・・・好きなものを少しずつ包んで、半分に切れば切り口も鮮やか。お重に入れても映えると思います。

お礼

こんばんは。
書き込みありがとうございます☆
生春巻き！！斬新！！
ライスペーパーってスーパーで売ってるんですよね？
買ったことないんです。。(^^;
試してみたいと思います。
色々、巻けば小さい子にも喜ばれそう！
忘年会や、クリスマスパーティーにも
良さそうって思いました。
ありがとうございました。