沸騰した時の泡。

質問

小さい頃からの疑問だったのですが、鍋とかでお湯を沸かした時、鍋底から空気がポコポコ出てきますよね。
これってどこから（何故）出てくるのでしょうか？
鍋底に小さな穴があいているとかなんでしょうか。

回答No.2

kensakuya · ベストアンサー

ThisIsAPenさんの話をもう少しわかりやすくいいますと。
お湯が沸騰したら、蒸発しますよね。これが「気化」といって液体から気体に変化する事です。だいたい水は１００度で気化します。
この気化という現象は、水の表面だけで起こるのではなく、水の中ででも起きます。お鍋などの場合、火に直接当たっている底の方が温度が高いですから、底でお湯が１００度になって気化します。
液体から気体に変化すると体積が増えますから、お湯の中にぽっかり空間ができて泡のように浮かんでくるんです。
それが次から次ぎへと繰り返されるので、底から泡がポコポコ出てくるように見えるのでーす。

お礼

ありがとうございます。
これで約２０年近い疑問が晴れました。
でも、よくよく考えればわかることですよね（＾＾）
これでも一応理系（生物系ですが）なんですが・・・

でも、何故同じ場所から泡が出るんでしょう？

回答No.1

noname#1525

正確に言うと、アレは空気ではなく、水蒸気です。
沸点を超えた水が激しく気体へと変化し、泡のようになって浮かんでくるわけです。

鍋の上の方に手をかざすと、濡れますよね？それは気体になった水（水蒸気）が再び液体にもどったものなんです。

お礼

ありがとうございます。