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グラタンに味が足りない
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質問者が選んだベストアンサー
普通に考えればコンソメを入れれば コクが出ます。 そこまでするのなら いっそ作ったほうが早いです。 まずサラダ油とバターで玉葱を炒め、そこに小麦粉を少量加え炒めまぜ、そして牛乳、コンソメ、塩少々を加えるとベシャメルソースが出来ます。 そこに海老でもハムでも野菜でも好きなものを入れて チーズを乗せて焼けば出来上がりです。 ためしてみてください。
その他の回答 (4)
- tiru-tiru
- ベストアンサー率25% (2/8)
グラタンの素をお買いになるなら、いっそ缶詰の ホワイトソースを求められたらどうでしょうか。 前は粉とバターで作っていましたが、今は安定したおいしさ、手軽さから缶詰オンリーです。 ちなみに私はグラタンの場合、缶詰を、同量くらいの 牛乳で溶き、塩、こしょうで味を整えます。
お礼
ありがとうございます ホワイトソースの缶詰なんて気がつきませんでした 今度使ってみますね
- lemonbarm
- ベストアンサー率38% (238/621)
コンソメと黒こしょうを使います。 ちょっと大人っぽい味に仕上がりますよ。 あと、粉のパルメザンチースを少量はじめからホワイトソースに混ぜ込んでおく方法もあります。 最近ヒマラヤ岩塩に凝っていますが、結構美味しいです。 これを混ぜてもいいかも。
お礼
ありがとうございます パルメザンチーズですか お店の味っぽくなりそうですね 試してみますね
- Yumikoit
- ベストアンサー率38% (849/2209)
私は、ナツメグを足しています。パウダータイプの小瓶に入っているものが売っていますね。 あとはチーズを多めにかけて、ベーコンなどを入れてコクを出しています。 コンソメの素も便利ですが、市販のグラタンソースを使うときには我が家は使ってないなぁ。
お礼
ありがとうございます ナツメグはハンバーグに入れるやつですね コンソメ使わなくても、ベーコンなどでも こくが出るんですね 参考にします
- mirun-m
- ベストアンサー率22% (52/229)
そうですね やはりコンソメの素をかけるのが一番ですね。。 あとは 塩こしょうとか 味の素などを！ 味に変化ならタバスコですね。
お礼
ありがとうございます あまり料理をしないので 市販の素を使って作ることが多く コンソメ試してみますね
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ありがとうございます コンソメですか わかりました 以前、ホワイトソースから作ったことが あるのですが やっぱり味が足りない気がしてまして・・・ 教えてもらった通り試してみますね