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おでんのだし
kayo330の回答
- kayo330
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こんばんは！この時期おでんはいいですよね(^_^*) ウチでは土鍋に水を入れ、ダシ昆布(これは後で具として食べます)、砂糖、塩、ダシの素(昆布だし、本だし何でも！)、醤油。これを1度に入れて火にかけます。沸騰したら味見をして整えます。 味付けは個人差なのでここで調節して下さい(^_^) 参考にウチは砂糖大さじ１、塩２つまみ程度、ダシの素小さじ１、醤油大さじ1,1/2ぐらいです！いつも目分量ですのであいまいですが(>_<;) 最後に具にジャガイモを入れます。これがいい具合にダシに甘みとトロミを出します＊牛筋を入れるとコクもでていいですよ！！ おいしいおでん作って下さい。。
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