ピザソースの作り方

質問

現在、料理勉強中の新米主婦です。

市販のピザソースと同じような、トマト味のピザソースの作り方を教えてください。

※市販のピザソースを購入すると余らせてしまうので、使いきる分だけ、ケチャップとかで作りたいデスσ(^◇^;)

回答No.4

mori_izou · ベストアンサー

ビザソースであれば、香辛料としてオレガノは欠かせないのではないですかね？
あの独特の香りがそれですよ。

ケチャップはちょっと砂糖甘すぎるので、せめてトマトピューレから作っても良いのではないでしょうか。
さほどの手間でもありません。

（１）にんにくのみじん切りを、オリーブオイルで炒める。
（２）それにたまねぎのみじん切りを足して、甘みが出るまで炒める。
（３）トマトピューレを注ぎいれ、１０分ぐらいとろ火で煮て、オレガノ、塩で味を整える。

これで結構、本格派な味になりますよ。

お礼

そうですね！オレガノですね！
求めていたピザソースができそうです。
手順も参考になりました。
早速、作ってみたいと思います！ありがとうございました。

回答No.3

suu-4

正統派ではありませんが…
家でハーブオイルを作っているので、ハーブオイル＆ケチャップ＆みじん切りの玉ねぎでピザソースにしてます。（混ぜるだけなので簡単♪）
ちなみにうちのは、にんにく、バジル、ローズマリー、タイムです。

ハーブオイルはお好みのハーブ＆にんにくをオリーブオイルにいれるだけで簡単に作れます。
１ヶ月ほどしか持たないので、小さな瓶で作るといいかもしれません。

パスタや肉料理にも使えて結構重宝するオイルです。

参考URL：

http://dictionary.bloom-s.co.jp/harb/habu-ryo.htm#oil

お礼

とても参考になりました！
おいしそうですね～♪o(*^▽^*)o
いろんな味のピザを作ってみたいです。(*^．^*)

回答No.2

hsakana

＃１です。度々ごめんなさい！
鶏ガラスープ　を書き忘れてました。

お礼

了解ですヾ(=^▽^=)ノ

回答No.1

hsakana

トマトピューレ、ケチャップ、おろしたまねぎ、おろしにんにく、おろししょうが、酢、砂糖、お好みでミックスハーブ　をお鍋に入れてひと煮立ちさせて（味をなじませて）出来上がり♪
フレッシュトマトや缶詰のホールトマトを使えばもっと美味しいです☆

お礼

φ(．． )メモメモさせていただきました！
ホールトマトは、私も好きです。
とても参考になりました！