温泉卵の作り方について

質問

冷蔵庫から出した状態の卵から（常温ではなく）完璧にできる温泉卵の作り方を教えていただけないでしょうか？いろいろ調べて試してみましたが、なかなか上手く作る事ができないんです。毎日でも食べたいのでこの方法なら絶対だいじょうぶ！という作り方を知りたいです。宜しくお願いします。

回答No.6

simakawa · ベストアンサー

25日の伊藤家の食卓でやっていました．卵が浸る位のお湯を沸騰させる．卵は冷蔵庫から出して室温に放置．片栗粉大匙１杯を入れ溶かす．これに卵を要れ15分放置し，冷水で冷やす．
26日なら以下で記事あります．

参考URL：

http://www.ntv.co.jp/ito-ke/

回答No.5

azuki24

手順
（１）小鉢かココット皿に卵を割り入れる。
（２）卵がかぶる程度に水を入れる。
（３）爪楊枝などで黄身に穴を数か所あける。
（４）電子レンジで１分～１分半くらい加熱する。

補足
（２）で水の代わりに薄めた麺つゆなどを使うと、そのまま食べられます。
（３）で黄身に穴を開けるのを忘れないこと。
　　　そのまま電子レンジにかけると黄身が破裂・飛散します。
　　　また、加熱し過ぎも禁物です。変化のようすを確かめながら適宜途中で止めてください。
　　　心配なら耐熱ガラスボウルを伏せておくと良いでしょう。

お礼

ありがとうございました！１度試してみます。

回答No.4

monchi30

コーヒーメーカーを使う方法です。

90度くらいのお湯に卵を入れ保温で10～15分放置するだけです。

お礼

ありがとうございました！

回答No.3

tenten525

＜裏技温泉卵＞
これは、あらかじめ卵を冷凍庫で凍らせておきます。
作り方
アルミ鍋に水を入れ、沸騰したら、凍らせた卵を入れて火を止める。
２０分そのまま放置しておくだけ。

卵の数　　　水の量
１個→　　　１リットル
２個→　　　１，２リットル
３個→　　　１，８リットル
４個→　　　２リットル
１０個→　　６リットル　　さぁ、今から凍らせましょう～～。

お礼

ありがとうございました！

回答No.2

sasuke127

自己流で申し訳ないのですが、炊飯器はありますか？
私の場合、空の炊飯器に作りたい分の卵を並べ、上から卵がかぶる位の熱湯を注ぎます。
あとは保温で７～８分ほって置けば出来上がりです。
時間を間違えるとただのゆで卵になってしまうので注意して下さい。

私の場合はシーザーサラダや丼物の上に乗せたりして使うのですが、温泉卵その物として食べるのでしたら、だしは、めんつゆか、保温してる間にささっと、作れますよね？

よかったら試してみて下さいね。

お礼

ありがとうございました！

回答No.1

noname#30044

こんにちは

次のサイトを参照してみてくださいね。
http://cookpad.com/yukiya/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=203656&Mode=full
以上

お礼

ありがとうございました！参考にさせていただきます。