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豆腐干の使い道
Kaz-N20ezの回答
- Kaz-N20ez
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豆腐干、大好きです。 ＃１さんのお薦めの、セロリと人参と豆腐干、色がとってもきれいで食欲も沸きます。 私が好きなのは、枝豆と一緒に炒めたものです。枝豆と同じくらいのサイコロ状に豆腐干を切って、ザーサイまたは高菜、にんにく、ねぎと塩味ベースで炒めます。そのときの気分で、お醤油少しで香ばしさを出したり、中華ハムの代用品としてベーコンを少し入れてみたり、たけのこやクワイを入れて食感を増したり、干し椎茸や干しエビなんかを加えてもいいです。 塊のまま煮卵と一緒に漬け込んでも美味しいです。 豆腐干、お好きなら手作りをお薦めします。売っているのは乾燥しすぎて、乾物臭もあって、戻すのに時間がかかったり面倒です。保存食として取っておくわけでなかったら、戻す時間で新鮮な豆腐干ができるのですから。 お気に入りの食べ方が見つかりますように。
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