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- nonpq
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横浜中華街の食材店では「大根餅粉」なるものが冬場はどの店でも売っていました。水分を加えてこね、流し缶などで蒸した後、切り餅にしてフライパンで焼くそうです。 飲茶で食したこともありますが、私は好きでした。 買って買えって自宅で作ろうかと思いつつ、「こねて蒸して冷まして切って焼く」という５工程にめんどくさくなってしまいました。また中華街に食べに来ようと思いました。
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