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鱧？
鱧を見て鰻と思ってしまいました。 愛知県に居たときは鰻は聞いていましたが、鱧＝鰻と思いこんでしまい関西人の友人に笑われました。 鱧の蒲焼きは如何でしょうか。
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質問者が選んだベストアンサー
香ばしくておいしいです。
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- mustapha13666
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私はよく釣りに出かけるのですがそのなかで“ハモ釣り”というのがあります。実はこの“ハモ釣り”の“ハモ”は“ハモ”であって“ハモ”ではないんです（…なんか石橋貴明がむかしやってた「保母田保母男」の決め台詞みたいですが）。 どういうことかというと私が住んでいる東日本では“ハモ”というよりも同系類では“アナゴ”が多く住んでいるらしいのですが、その“アナゴ”を“ハモ”と釣り人たちは呼んでいるらしいのです。 一方、西日本の方はどうかというと“ハモ”＝“鱧”となりますからご安心ください。 …それでは本題に移ります。東日本で“ハモ”と呼ばれる“アナゴ”ですが、ウチでは“骨切りして湯通しに梅肉タレ”とか“葛椀”など西日本の鱧と同様の食し方で食べてます。「蒲焼」にしても美味しいです。 正直な話、一般の人は“東日本のハモ”も“西日本の鱧”もあまりわからないと思います。もちろん、両方並べて食べ比べたりするのなら別ですが…。 そのような訳で“鱧の蒲焼”は「アリ！」だと思います。…もし否定される方がいるのならそれは“私に対して喧嘩を売っている”のだと捉えます（もちろん「冗談」です。…笑）。
お礼
回答有り難う御座います。 鱧釣りですか、釣ったのは食卓ですか！ 美味しそう・・・・・
- ryu1207
- ベストアンサー率24% (196/793)
鱧 は関西ではよく食べる魚ですが 関東ではあまり食べませんね、、、美味しいのに 蒲焼 鱧スキ 鱧おとし どれをとっても 美味です だそくですが 特に淡路島（沼島）あたりのものは最高です
お礼
回答有り難う御座います。 聞くところによると、天然のが最高とか。 一度食べたい。淡路島の天然ものといきたいです。
- adaga2324
- ベストアンサー率21% (25/117)
大阪生まれの大阪育ちです。伊勢の人と飲んだとき、「ハモちり」を知らなかったことに驚いた記憶があります。 ウチの家ではハモに甘辛いタレ（蒲焼きほどでないですが）をつけて焼いて食べていましたから、蒲焼きでも問題ないでしょう。 ただし、ホネキリをしていないハモは食べたくないです。
お礼
回答有り難う御座います。 鱧の骨って簡単に取れないんですね。 鰻は身を切ると簡単に取れますが鱧は難しいと聞きます。
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お礼
回答有り難う御座います。 やはり鰻ですよね！美味しそうです。