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糖の定量：ソモジ・ネルソン法の原理について
今実際にこの実験をやろうかと考えているのですが いまいち原理がわかりません。できたら 反応式などを含めたくわしい原理がしりたいのですが 誰か教えていただけないでしょうか？
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noname#211914
回答No.2
MiJunです。 追加情報です。 還元糖の定量法／福井作蔵／学会出版センター／１９９０．１０ さらにこのシリーズでもう１冊あったように思います。 ご参考まで。
noname#211914
回答No.1
以下の参考ＵＲＬサイトには関連質問の回答がありますが、参考になりますでしょうか？ この中で＃１で紹介した成書を探してください。 参照文献の記載もありますので、Original Paperにあたられることをお勧めします！ ご参考まで。
お礼
還元糖の定量法の文献読みました。とても参考になりました。