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辛くないカレーを作りたい

カレーは好きですが、辛いのが苦手なのでいつもお子様カレーです。 カレー粉を自分で混ぜて辛くないインド風の水っぽいカレーを作りたいのですが、香辛料を沢山買う予算はありません。 数種類で美味しく作るには、どの香辛料がいいでしょうか?

質問者が選んだベストアンサー

  • ベストアンサー
回答No.3

下記のインド料理のサイトを参考にされると いんですが。 コリアンダー カレーの味の主人公です ターメリック 黄色い色をつけます クミン    神秘的な香りです ガラムマサラ 7種類くらいのブレンドスパイス        香り付けです  最低これだけあればできます レシピからレッドペッパー とか カイエンヌペッパーを除けば辛くないですよ。

参考URL:
http://www.asahi-net.or.jp/~uz3k-smok/
masa2258
質問者

お礼

それぞれの役割を書いて頂いたので、自分なりのブレンドが出来そうです。 URLも大変参考になります。 ありがとうございました。

その他の回答 (2)

  • unya40
  • ベストアンサー率29% (60/205)
回答No.2

 辛い香辛料である唐辛子やコショウを少なめにすることでしょう。  あと、裏ワザですが辛いカレーに塩を入れるとマイルドになります。ウソみたいですがほんとに味が変わるので、辛いカレーができちゃったら試してみてください。

masa2258
質問者

お礼

塩で辛さを押さえるとは、知りませんでした。 今度試してみます。 ありがとうございました。

  • blacklabel
  • ベストアンサー率12% (124/1033)
回答No.1

辛いのは、唐辛子が入っているからです。 従って、唐辛子だけ抜いて作れば辛くないインド風カレーになります。

masa2258
質問者

お礼

ありがとうございます。 それだけで良かったとは・・・ 今日、早速カレーにします。

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