インネパのカレーとインドのカレー、違いは？

質問

日本にある本場カレー店の多くはネパール人が営んでいると知って驚きました。勝手にインド人だと思っていましたから。
インネパカレーとインドカレーは具体的に何が違うのでしょうか？

【私のカレーはどこのカレーに近い？】
鶏もも肉（前日に塩胡椒カレー粉）
玉ねぎ・裏庭の山椒の葉（みじん切り）
トマト（湯むきして角切り）
ニンニク・人参（すりおろし）
しょうが（千切り）
S&Bカレー缶
塩
水代わりにお茶（レモンなんとかという乾燥葉）

回答No.1

nagata2017

------インネパカレーとインドカレーのちがい
ほとんど同じです。
インドの人は　身分制度が残っていて　身分の低い人はパスポートも取れないし旅費もつくれない。
日本に来るインドの人は上流階級で料理人の仕事をする人はいない。
一方　ネパールからはインドに出稼ぎにくることは簡単で　すぐに就職できるところは料理屋。インドの料理屋と言えばカレーです。
そして日本では　料理の仕事に10年以上経験があると就労ビザが取れるので来やすいし　インドより高収入になるので日本に来てカレー屋を開く。
ということで　インドで10年以上の経験があるので　ほとんど同じです。

---私のカレーはどこのカレーに近い？
ルウが入らないのでインドに近いけど　香辛料がS&Bなので　日本のカレーですね。

お礼

インド経由なんですね。
S&Bダメですか。YouTubeで本場の方も使っていたのですが。