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トマトとナスとガーリックのスパゲッティ
umikozoの回答
こんにちはm(__)m それだけの材料限定で行きましょう（＾＾） 材料がどのくらいあるか判りませんが トマト ： 1玉コンカッセにする （みじん切りとぶつ切りの間くらいの大きさ） ナス ： 2本 （ヘタを取り縦に半分それを4等分程度） ニンニク： 1欠片（輪切りです） 材料の分量はこれで3～4人前程度になると思われます 手順1 まず茄子をフライパンで油をしみこませます （普通に炒める感覚で多めの油使用） 茄子がシナシナして来たら その油を捨ててしまいます （もったいないですが・・・） 手順2 ニンニクは輪切りにし 茄子と一緒にバターで炒めます ここで塩胡椒を適便振りかけ味付けします 更に好みで醤油を少々入れます そのままが良い人は抜きで 2種類作るのもありですね それならフライパンを途中で分けましょう ここで火を落とします 手順3 トマトは皮を剥きコンカッセにしておきます （みじん切りとぶつ切りの間の大きさ） 手順2の炒め終わったモノにトマトを入れ 2～3回混ぜます そこにゆであがったパスタを入れ 2～3回混ぜてお皿に盛ります トマトは熱処理をするのが難しいので 敢えて軽く混ぜる程度にしました アンチョビがあると面白いんですけどね この工程に合わせてパスタを茹でて下さい 量が多くて大変だと感じたら 最初にお皿にパスタを盛り 後で具を乗せても大丈夫です 味付けは薄目が良いですよ（＾＾） ご賞味下さい 元パスタ屋海さんでしたm(__)m
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