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ボンゴレビアンコの作り方
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- mimidayo
- ベストアンサー率24% (905/3708)
基本的には、アサリの酒蒸しを少し濃いめの味にすればよいと思います。（本格派を好まれているなら怒られる。飛ばしてください） 私は、ガーリックオイルを使っています。（手抜き？） これにネギのみじん切りを入れて炒めます。 アサリを入れて炒めます。 ワインを入れて蓋をします。口が開いたら蓋を取って 塩、こしょうをします。 （アサリの酒蒸しよりは濃いめ） 茹でたスパゲティを入れて絡めます。 ほんの少し、醤油を落とします（その前に味を見てください。既に濃かったら入れるのは辞めましょう） 最後に刻んだパセリを振りかけましょう（お皿に盛ってから） 醤油は入れた方が香ばしい。でもいれなくてもおいしいです
- k_eba
- ベストアンサー率39% (813/2055)
こんなもんでいかがですか
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