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フルフル杏仁豆腐の作り方
makochinnの回答
- makochinn
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アーモンドのほのかな香り、そして口の中に入れるとすぐに溶けてしまいそうな柔らかさが杏仁豆腐の美味しさですよね。 以下のレシピで試してみてください。 アーモンドパウダー（杏仁霜 といって製菓材料売り場にあります） 大匙２ 牛乳 １・１／２カップ 砂糖 大匙３～４ ゼラチン粉 １袋（５ｇ） 水 大匙３ １、 ゼラチンは水でふやかしておく。 ２、 鍋に牛乳と砂糖を入れて煮とかし、日から下ろし て熱いうちに１、を加え溶けるまで混ぜる。 ３、 ボールにアーモンドパウダーを入れ ２、を少し ずつ加えてよく混ぜる。 ４、 ３を器に漉して入れて冷蔵庫で冷やし固める。 ・漉すのはガーゼをお勧めします。でないと舌触りがざらざらしてとろんとした美味しさが味わえません。 ・生クリームがあれば少し入れるとよりクリーミーです。そのときは その量だけ牛乳を減らしてくださいね。 ぜひ 病み付きになってください！！
noname#169040
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