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スコッチウイスキーのホワイト＆マッケイ
moominx2の回答
- moominx2
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回答が遅くなってしまいまして、大変申し訳ございません。 pucciさんに回答していただきましたので、私のほうからは補足などを・・・ ＞この12年とか21年とかは樽で寝かせた期間なのでしょうか？ ホワイト＆マッカイは代表的な「ブレンデッド・スコッチ・ウィスキー」です。 ブレンデッド・スコッチ・ウィスキーは数種類のモルトウィスキー（大麦麦芽だけを使って作られたウィスキー）とグレーンウィスキー（その他の穀物で作られたウィスキー）をブレンドして作られます。 （厳密に言うともう少し細かい説明になるんですが、専門的になりすぎますので割愛します） たとえば１２年物のウィスキーの場合、このブレンドされているウィスキーすべての種類が１２年以上熟成されたものをブレンドいたします。 ですから、「ホワイト＆マッカイ」というウィスキーが樽に詰められて、熟成している訳ではないんですね。 >購入してから１３年たっていますが、その後、価値があがるとはかんがえられるのでしょうか 全くありません。 ある「通」の方に言わせると「ウィスキーは瓶に詰めた時点から死に始める」のだそうで・・・ まぁそこまで厳密に言わないまでも、瓶詰めされたお酒はそれ以上熟成することはありません。 熟成とは、あくまでも「樽に詰めた」状態で進むものだと考えていただければいいと思います。 これは樽に使われている木材の、非常に細かい気孔から空気（酸素）に触れることによって熟成が進むからです。 また、木材の影響も受けます。 （ワインは別です。ワインはコルクによって少しづつ空気に触れ、瓶内でも熟成します。） pucciさんの言われた「とてつもなく時間がたっていれば・・・」の件ですが、これは「熟成が進んで・・・」と云うわけではなく、あくまでも「それだけ昔のお酒」に価値があるわけで、味が熟成している訳ではないんです。 ちなみに、ボトルに詰めた状態で５０年以上経つと、ガラスの瓶はアルコールによって溶解してしまい、味は悪くなってしまうそうです。
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