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イタリアンとフレンチ、その違い
saityanの回答
- saityan
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こんにちは。 フレンチの場合、 注文を受けてから下ごしらえやソース作りをする。 だから、手間もかかるし、必然的に食事のペースもゆったりした者にならざるを得ない。 また、素材は必ずフランス国内から調達。だから必然的に高価になる。 このように作らないフレンチはフレンチとは言わないのだそうです。今風に言えばなんちゃってフレンチ。 あと、イタリアンは麺を使いますがフレンチでは無い。 某有名ホテルのフレンチをやっていた人の話なので信用してよいと思います。 イタリアンはこのようなこだわりはありませんよね。ゆえに、安く提供できるし、米や麺を使う感覚が日本人には合うのだと思います。
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お礼
回答ありがとうございます。 フレンチはイタリアンに比べて手間がかかっているのですね。 フレンチがフォーマル風、イタリアンはカジュアル風といったところでしょうか。