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味噌汁の作り方。
topazmの回答
二人分のお味噌汁で、上記のお水の量なら、 お味噌は大さじ２くらいの方が良いのではないでしょうか？ 私は、最後に味の素を少々入れます。まろやかになり美味しいですよ。 グッチ裕三さんは、顆粒のだしを最後に入れて風味を大切にしてると言ってましたよ。 入れる具によって、だしの量は減らした方がいいとは思いますが、 うちはだしが決め手って感じなのでいつも入れますね。 お味噌もそのお味噌によって出来上がりの味わいみたいなものが違うので、アドバイスは難しいかもしれないですね・・・ 慣れてくると感覚で出来ると思います。 頑張ってくださいね。
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