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しょうがの保存方法
SNAPPERの回答
- SNAPPER
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私は横着にも前出のtapさんが無理とおっしゃる「丸ごと」冷凍をやってます。 生姜を固まりのまま(皮無しで使うなら皮をむいてから。私は皮付きでおろすのでそのまま)ビニールに包んで冷凍庫に入れておきます。必要な時に出して凍ったままおろし金でおろします。風味は生とほとんど変わりません。必要な分をおろしたらまたビニールに包んで冷凍庫へ。一度解けてしまうと水っぽく、ぐじゅぐじゅになって使えなくなるのですぐ仕舞うのがポイント。あとこの方法はおろし生姜にしか使えません。
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お礼
私も、横着者なのでこの方法気に入りました。 1回試してみます。