ほやについて教えてください。
三陸へ旅行に行ってほやをたべました。
それまでもほやは食べた事がありましたが、
それ以上にとても美味しかったです。
自宅に帰ってから近所のスーパーでも売られているのを
見かけました。自宅でも沢山食べられると良いなと思ってます。
スーパーでは殻ごと売られていて自分で調理しなくてはなりません。
お店の人に教えてもらうと殻から中身を出して、
中心の腸を出して切って食べるそうです。
ほやの調理について乗っているHページには中の腸を抜く
事は書かれていませんが、中身は食べられるのですか？
中身にも黒っぽい部分とウニの様な部分が有りますが、
どちらも食べられるのでしょうか？
又、独特の苦味があるのですが、同じ苦い食べ物と
して、ふきのとうは発ガン性物質が含まれるので
食べないようにしましょうというのをみたことがあります。
ほやは全国的に普及していないようですが、
何か食べ過ぎると良くない物質などを含むのでしょうか？
お礼
ありがとう御座いました<m(__)m> 早速作ってみます