有機野菜について

質問

有機野菜ってそもそもどういう定義のもの？
よく体に良いと言われてますが、何がどう良いのでしょうか？ご存知の方、教えてください。

回答No.1

takashi_h

簡単に。
無農薬・・・・化学肥料は使っているが農薬（害虫駆除）は使っていない
減農薬・・・・農薬を使う回数を減らした（通常、作物によって回数が決まっている）
有機・・・・・農薬は使っているが化学肥料（栄養）は使っていない
有機無農薬・・化学肥料も農薬も使っていない

有機と有機無農薬を混同しているケースが多々ありますが、正確には上記の通りです。３年間化学肥料を使っていない土壌で作ったのが有機野菜です。その辺のスーパーのお兄ちゃんでは知らないかもしれません。「この有機野菜は、農薬も使ってないの？」なんて聞くとその店員の商品知識が分かります。
有機野菜は有機でないものに比べて特定の栄養素が濃かったりします。そういった意味で「体に良い」と言われています。無農薬については「体に良い」というより「害がない」と言ったほうが適切かもしれませんね。