- ベストアンサー
缶詰のデミグラスソース＋何？？
Aminoshihiの回答
- Aminoshihi
- ベストアンサー率34% (142/411)
こんばんは>mach-machさん 肉汁に敵うものはありませんよぉ～♪ ハンバーグを焼いた後に残った油と肉汁に、スライサーにかけた薄うすの玉ねぎを入れて炒めて、赤ワインで少し伸ばしてからデミグラスソースを入れます♪ 赤ワインが無かったらトマトジュースでもいいですね～♪ 味見して、粉末スープや塩コショウで味を整えて、あればハインツのデミグラスソースに、チリソースを少量入れるとグンッとコクが出るんですよね～ キノコや茄子も入れたい所ですが、炒めた段階で肉汁を吸われてしまうんですよね～(T▽T) 入れるなら缶入りのマッシュルームですね☆
関連するQ&A
- ドミグラスソースの作り方？
家庭で簡単にドミグラスソースを作る方法ってありますか？ 海外に住んでいるので、缶詰が買えません。 どこででも手に入る材料で作る方法をご存知の方がいらしたら、教えてください！
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- ミートソースからデミグラスソース風に。
お世話になります。 煮込みハンバーグを作るにあたり、先日使ったミートソースの残りを使用したいと思っています。 デミグラスソース風の味に仕上げたいのですが、このミートソースをどのようにすればデミグラスソース風の味になるのでしょうか？ もし変身させる事が可能でしたらレシピを教えてください。 宜しくお願い致します。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- デミグラスソースの作り方
デミグラスソースの作り方 出来るだけ簡単に、デミグラスソースを作る方法を教えて下さい。 アメリカに住んでいますが、アメリカにはデミグラスソースは市販されていません。 レシピを検索してみましたが、「ハウスのビーフシチューの素を使う」など、材料が日本のものだと、やはり作れません。 「フォンドボーから作る」というような手間のかかる事は避けたいです。 トマトケチャップ、トンカツソース、ウスターソース、醤油などは手に入ります。 アメリカに一般的に市販されている材料で、簡単に作る方法をお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- デミグラスソースの味をキリリとさせるには？
お夕飯にロールキャベツを作りました。 ソースのレシピはテレビで見たのですが 大雑把に書くと缶詰のデミグラスソースとトマトジュースです。 実際食べてみると味がボヤっとしていて、どうにもこうにも煮え切らないのです。 あと１食分ロールキャベツがあるので、もう少しキリリとした味にしたいのですが 「これを足すとおいしい！」というお勧めの調味料があれば教えてください。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- ビーフシチューはデミグラスソースになるか？
料理好きになり半年です。 ビーフシチューは、牛肉（角切り）をドミグラスソースで 煮込んだ物らしいですね。 違いは、ドミグラスソースが牛すじ肉を使うことくらいでしょうか？ でも材料はほぼ同じようなのですが、 ビーフシチューをずっと煮込んで、 漉すとドミグラスソースになるんでしょうか？ 自分の作ったビーフシチューは、 いまそんな味になりかけています（ドミグラスソース）（笑）。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 本格的なデミグラスソースのレシピ
本格的なデミグラスソースのレシピ 今日のチューボーですよを見ていてオムライスをやっていて そこで、お店のシェフの方が市販のデミグラスソースに一手間加えて美味しくする方法をやっていました。 そうしたら、バターとタマネギを少し強火で痛め 少し焦げ目を出してそこに赤ワインを加え、半分ぐらい煮詰めたらデミグラスソースとトマトを加えて少し煮込むとのことでしたが 最終的には赤ワインのアルコール分は飛んでいると思いますが、匂いとかでワインのにおいがするとかいうのは気付くものでしょうか？ 私は17歳なのですが 結構匂いとか味に敏感なのか、普通の料理とかでお酒を振りかけたりして、少しでも飛びきってないというかにおいが残っていると、すぐ気付いてしまいますし、そうするとあまり口に合いません。 なので、このデミグラスソースを作る前に質問しておこうと思い質問しています。 教えてください。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- たまねぎソースが苦い！！
昨日ステーキに合わせるソースを作りましたが苦くなってしまい食べられませんでした。 何が原因なのかアドバイスお願いします。 材料→たまねぎのすりおろし 酒 しょうゆ お酢少々 塩コショウ 以上です。コレを焼き終わったフライパンで熱しました。以前作った時はおいしく出来たのに何故苦味がでてしまったのか分かりません。 失敗しないレシピもありましたら教えて下さい。 宜しくお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- ステーキが肉臭い
ステーキってただ塩コショウして焼くだけじゃ臭くないすか？ 店のステーキって全然匂わないし上手いんだけど、どうやったら臭くなく店のような上手いステーキを作れるんですか？ とりあえず、凝った材料はありません。 塩コショウ、ソース、醤油、酒、みりん、ケチャップ、砂糖、焼肉のたれ、玉ねぎ、生姜、にんにく、ぐらいしかありません。
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
お礼
あっ、こんばんは>A様 あーー、肉汁ねーー、、玉ネギ成分が少し多くても良いですよね？どこかで食べたハンバーグの上に玉ネギのおろした物が載っていたので、何となく合いそうだなと思ったんですよー。 肉汁と玉ネギと、それにチリソースは頂きますm(_ _)m でも・・・マッシュルームは絶対に絶対に・・・いれませーん(T_T)