- 締切済み
日本酒の悪酔い
toranyanの回答
- toranyan
- ベストアンサー率0% (0/4)
添加物としての醸造用アルコールや糖類、調味料などは悪酔いの原因とはなりませんよ。 ＃１の方も言われているように、精米歩合が低いと雑味の原因となるタンパク質や脂肪、ビタミンなどが残ります。この様なお米を使い醗酵させると、醗酵中に雑味ともども悪酔いの原因となる成分が生まれます。 これより詳しい事がお知りになりたければ、自分で調べてみてはどうでしょう。少しお酒について詳しく書いてある書籍なら求める回答はあると思います。決して、意地悪をするわけではないですが、もっともっと日本酒が好きになると思いますよ。 頑張ってみて下さい
関連するQ&A
- 日本酒の悪酔いしやすさの違いはどこにある？
日本酒にもいろいろありますが、 悪酔いしやすいものと、そうでないものがあるような気がします。 その時の体調や飲んだ量の違いではなく、です。 純米酒、清酒（醸造アルコール添加）の違いでもありません。 雑味というか、甘みや酸味の強いものほど悪酔いしやすいような気がします。 実際のところ、糖度や酸味の違いによって悪酔いしやすさの差というのは、 出るものなのでしょうか？
- ベストアンサー
- お酒
- 日本酒ってどうして悪酔いするの？
酒はよく飲みますが、（ビール・焼酎・ウィスキー・ワイン・チューハイ他） 日本酒は少し飲んだだけで悪酔いします。 なぜでしょう？ 日本酒を醸造する時の防腐剤ってどんな薬品が入ってるのでしょうか？
- 締切済み
- ヘルスケア(健康管理)
- 特定の日本酒だけ頭痛がするのは体質ですか？
あまり酒には強くないのですが晩酌で飲む時があります。 そこで梅酒・日本酒・ウイスキー・焼酎甲類・発泡酒など 比較的安い酒を飲んでいるわけなのですが、日本酒の 純米酒じゃない醸造用アルコール添加の酒だけ 酔いがさめた後に頭痛がします。 （今もこうやって頭が痛くて眠れないわけなんですが・・・。） 純米酒だと酔い方は一緒なのですが酔いの醒めた後でも 頭痛はしません。会社の大酒飲みの人に聞いても ほぼ同じ事を言います。（彼らは大手メーカーのアルコール添加の 日本酒は不味いとまで言い切ります。） 過去の質問も検索してみましたが同じ意見の方もいれば 気のせいだ、アルコールの摂取量次第だと意見が分かれています。 アルコール７％の発泡酒や焼酎を１L飲んでも頭痛はしませんが 純米じゃない日本酒を2合飲んだら後でもう頭が痛くて駄目です。 皆さんはアルコール添加の日本酒をいくら飲んでも大丈夫ですか？
- ベストアンサー
- お酒
- どうして日本酒は悪酔いして、ウィスキーは悪酔いしないのですか？
日本酒とウィスキーのアルコール量は、 倍以上もウィスキーの方が多いのに、 日本酒は、悪酔いして、 ウィスキーは、悪酔いしないのは、なぜなのですか？ 私は、毎日、ウィスキーをストレートで、５０ｃｃから７０ｃｃを飲みますが、 酔わないし、気持悪くなったりしません。 でも、日本酒は、１合程度飲んだだけなのに、 頭が痛くなったり、気持悪くなったり、 次の日に残ったりします。 ウィスキーを飲んでも酔わないので、みんなからお酒が強いねと言われますが、 でも、日本酒１合でまいってしまう私は、 お酒には弱いということなのでしょうか？ 「日本酒は悪酔いするよね」って方、多いと思うのですが、なぜなんでしょうか？ お酒のアルコール自体にいろいろ種類があるということ？ それともアルコール以外の成分が、体に悪影響を与えているの？ 教えてください。 （余談ですが、ビールと日本酒のちゃんぽんは最悪ですよね？）
- ベストアンサー
- その他（生活・暮らし）
- 焼酎と日本酒の違いについて教えてください！
【日本酒】 １生酒 大関 （辛口） ２純米酒 越乃八豊 （新潟県・辛口） ３本醸造 辛丹波 （兵庫県・淡麗辛口） ４純米酒 大雪乃蔵 （北海道・やや辛口） ５吉乃川 米だけの酒（新潟県・やや辛口） 【焼酎】 １鍛高譚（しそ） ２黒丸（芋） ３一刻者（芋） ４一番札（麦） ５白水（米） ６美ら島（泡盛） ↑ こちらにあげたお酒について、どんなことでもよいので 教えてほしいです！！！ 芋としその違い・・・とか、どのお酒が飲みやすいとか何でもいいです！！ それから焼酎は悪酔いしやすいと聞きますが、 日本酒とどう違うのでしょうか？ また焼酎や日本酒の良い飲み方とかを教えていただきたいです。 よろしくお願い致します。
- 締切済み
- お酒
- 安い純米酒・本醸造・特別本醸造は？
安い純米酒・本醸造・特別本醸造を探しています。 料理酒といわれる日本酒は安いけど三倍増酒。 試したことがある人なら判ると思いますが、純米酒・吟醸酒で煮物をを煮ると他の調味料を変えるより大変美味しくなります。 飲んで美味しいお酒を煮物に使うのもあまり意味がないと思われるので最低限として純米酒・本醸造・特別本醸造を使ってみたいと思います。 どなたか良いお酒を教えてください。
- ベストアンサー
- お酒
- 焼酎について２つの疑問
焼酎について２つの疑問があります。 （１）甲類焼酎は何度も蒸留するため、基本的には純粋なアルコールに近いものの為、ジュースやウーロン茶、炭酸水などと割るなど、いわゆる酎ハイとして飲まれることが多いですが、店頭に並んでいる甲類焼酎のラベルを見ると、原材料名が書かれていませんね。甲類焼酎の場合、原材料の風味が残らないように作るわけですから、いろいろな原材料が考えられますが、具体的にはどんな素材が原材料として使われているのでしょうか。 （２）乙類焼酎は本格焼酎と呼ばれるように、蒸留回数が少なく、原材料の風味が残っている焼酎を言いますが、今夜、大麦を原材料とする乙類焼酎を最初水割りにして飲みましたが、父に「焼酎は水じゃまずいだろ。ジュースや炭酸水で割らないとな。」と言われ、乙類焼酎って、そんな飲み方をするのかなあ、と疑問に思いました。乙類焼酎はその原材料の風味を味わうために飲むものだと思ったので、ショックです。でも、あまり酒を飲まない私は水割りにして飲んでも、大麦の味がしたのかどうかわかりませんが。悪い言い方をすれば、単にアルコールを飲んでいるような感じにもなりましたが。 そこで、乙類焼酎でも甲類焼酎と同じように酎ハイのようにジュースやウーロン茶で割って飲むことって多いのでしょうか。 宜しくお願いします。
- ベストアンサー
- お酒
- 甲類焼酎と消毒用アルコール
どこぞの居酒屋が、酎ハイに消毒用アルコールを間違って入れて客に提供してしまった。との記事を読みました その記事によると、食品添加物でもある消毒用アルコールは、サトウキビを蒸留したアルコールなので、酎ハイにしてしまっても特に健康には問題ない とのこと 本来は、酎ハイは甲類焼酎を入れますが その甲類焼酎もサトウキビ（砂糖用の汁を取った後の絞りカス）を何回も蒸留して、99%以上の高純度のアルコールを精製し、それを水で薄めて25度とかのアルコール濃度にしたものです ということは、水で薄める前の高純度の状態が消毒用アルコールなのでしょうか? その消毒用アルコールを水で薄めれば、甲類焼酎と同じものになるのでしょうか?
- ベストアンサー
- 化学
- 純米酒と大吟醸（醸造アルコール含む）
最近日本酒にはまっております。 そこで少し日本酒について調べたのですが、 純米酒は米のみでできており、それ以外の日本酒は米に醸造アルコールが添付されているとのことでした。 それを考えると、普通の純米酒と 醸造アルコールが含まれる大吟醸酒を比べた際には、 米だけでできている純米酒の方がおいしいのでしょうか？ スーパーにいくと720mlで1000円前後で両者が売られておりますが、余分なアルコールが含まれていない純米酒のほうがおいしいのでしょうか？ ご意見お願いします。
- ベストアンサー
- お酒
お礼
回答ありがとうございます。 そうですか～一応日本酒関係の書籍は１０冊以上は持っているのです。しかし意外にどの本もアル添は正当化されているので（僕自身もアル添は否定しません）１の疑問が解決しません。 さらにどの本も基本的に特定名称酒のことしか書いていないのでそんな酒より安酒のほうが酔わないなんて全くどこにも書いていないのです。 かなり専門的な本を読んでもよくわからないので、もしかしたら的確に答えられる方がいるかもと思い、ここで聞いてみたんです。