渋柿の渋を抜く方法

質問

義父がたくさん渋柿を貰ってきました。
干し柿以外に、
焼酎に柿をつけて渋を抜く方法があるらしいというのでしすが
教えてください。
作り方が載ってるHPを教えてもらうとうれしいです。

回答No.1

eggmoon · ベストアンサー

こちらが参考になるでしょうか？

参考URL：

http://www.kireine.net/rensai/ren0039/ren0039.html

お礼

ありがとうございました。
早速作ってみます。

回答No.3

kuma56

先日、類似の質問がありました。
"渋柿"をキーワードにして過去ログを検索すると見つかります。
ちなみに↓これ
http://okweb.jp/kotaeru.php3?q=1085597

参考URL：

http://okweb.jp/kotaeru.php3?q=1085597

お礼

ありがとうございました。
参考になりました。

回答No.2

pekotarou

うちの母は、ビニール袋に柿のへたを下にして並べて焼酎（２５度）をへたが浸るほど入れて袋の口をしばったら、冷蔵庫の野菜室に入れています。

本当は、温かい所に置くようなのですが、痛みが早いから？とかいう理由で冷蔵庫に入れているようです。もともとが渋の少ない柿だからなのか、２～３日入れっぱなしにしておくと渋が抜けます。

参考URL：

http://www.mint-j.com/fruit/01/k06.htm

お礼

ありがとうございました。
詳しく書いてあったので助かりました。