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パンケーキの焼き色
パンケーキが好きでよく作っていますが、焼き色が上手くつきません。上手くいくときは本当にサーッと茶色くなるのですが、だめなときは本当にまだらといううか、お好み焼きみたいな感じの色になってしまいます。油と火の加減が上手くいってないからなのでしょうか？？
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- schorls
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- komomomo
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たぶん質問者さんの仰る通りだと思いますよ☆ 油がフライパンになじんでくると、とってもきれいなキツネ色になりますよね。でも焼きはじめはまだらになっているという状態ではないかと思うのですが、どうですか？ という訳で、最初の１．２枚のパンケーキは後のパンケーキの為にまだらになるのは仕方ないかも知れません。 でも油を引いた後に紙で拭き取ると、少しはきれいに焼くことが出来ますよ（＾v＾）
お礼
やっぱり油が多いとだめですよね。感触ももちっとべたっとした感じになってしまうので・・・。頑張ります！！
- asaasa999
- ベストアンサー率6% (1/16)
フライパンで焼く方法ですね。 まず油をひいてフライパンを熱くして、ぬれフキンの上に置き、一度冷まします。 もう一度熱くして、ゆっくり焼くと写真の様なきれいな焦げ目がつきます。 お試しあれ。
お礼
ありがとうございました。やっぱり温度調節は大事ですよね！！
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