- ベストアンサー
味噌汁の味噌
eraraの回答
- erara
- ベストアンサー率32% (45/137)
私は名古屋人なので赤味噌が好きです。 まぁ出先で白味噌が出れば、なんとなく飲んでしまう 軟弱な赤味噌信者ですが… 用途にもよるでしょうが味噌汁なんて嗜好品とは言いませんが、好みの問題なのでお好きなものが見つかるまで いろいろ試してみてはいかがですか？ ヨーロッパにチーズが多種あるようにせっかく多様な 発酵食品があるんですから…
関連するQ&A
- 好みの味噌汁について
好きなみそ汁はどんなものですか？ 味噌の種類(赤味噌、白味噌、合わせ等)や、具は何が入っているのが良いとか教えてください。 因みに私は、基本的に合わせが好きで、白はあまり好きではありません。
- ベストアンサー
- アンケート
- あなたが懐かしさを感じる味噌汁について教えてください
味噌汁は日本の食卓には欠かせないものです。 あなたが懐かしさを感じる味噌汁や、 家庭の味を連想させる味噌汁は、 どのような味噌味でしょうか？ 差し支えない範囲で構いませんので、 味噌の種類（赤or白）、だしの種類、具材、 味噌を溶かすタイミング、煮込み時間、 両親の出身県などを、箇条書きで記入願います。 よろしくお願いいたします。 【回答作成見本】 ・白味噌 ・昆布，煮干し ・豆腐，わかめ，玉ねぎ ・最初と最後に半分ずつ溶かす ・10～15分程度 ・北海道×沖縄県
- ベストアンサー
- アンケート
- 白味噌のお味噌汁を甘くするには？
先日ファミレスで白味噌のお味噌汁を飲みました。 甘くてとても美味しかったので、白味噌を買って家で作ってみました。 しかし、イマイチ甘さが出ないんです。 豆乳を入れてみましたが、あまり変わりませんでした。 甘い白味噌のお味噌汁を作るコツがあれば、教えてください。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 味噌汁と山車と具について
味噌；赤みそ、白味噌、合わせ味噌。 山車；鰹＋昆布、昆布、煮干＋昆布。 どう組み合わせばいいのか、ポイントがあれば教えてください。 また具の選び方のコツなどあれば、教えてください。 よろしくお願いします。 例；なめこと豆腐は赤味噌と・・・山車は・・・何がいいかなど決まっているのでしょうか？ 煮干＋昆布は、穀物の具がいいとかあるのでしょうか？ 味噌汁は味噌＋本だし、もしくは出し入り味噌を使っていたので、よくわかりません。 ※味噌はいつも合わせ味噌かな よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 手作りの赤味噌と白味噌を大量にもらいましたが、
手作りの赤味噌と白味噌を大量にもらいましたが、 あまり美味しくなくて困っています… そこで２つを合わせたら合わせ味噌になるかも、と思ったのですが、 単純に「赤＋白＝合わせ」になるんでしょうか？ 他にもおいしくなる方法があれば、ぜひアドバイスお願いします！
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 赤味噌と白味噌を使うとき、ミックス味噌では？
料理素人なので教えてください。 レシピに赤味噌と白味噌を、と書いてあります。 そもそもミックスみそとかあわせみそというのは赤と白を混ぜたものなのでしょうか、それとも別なものなのでしょうか。厳密に、でなくても良いのですが、いちおう赤と白の中間って感じか、名前だけでぜんぜん違うものかが知りたいです。
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 味噌汁作るとき味噌はどのくらい入れるもの？
普通に味噌汁を作るときですが、味噌はどれくらい入れるものなのでしょうか？ いつも適当に入れているのですが、味が濃い口な方なので、なんかいつも入れすぎているんじゃないかと思うので、標準的な量を知りたいのです。 家庭によって、使う味噌の量は違うとは思うのですが・・・ 水何ｃｃ（ｍｌ）に対して、大さじすりきり何杯とかで表現してもらえると助かります。 ちなみに、味噌は出し入りの普通の赤味噌です。 よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 素材・食材