バー開店にあたって

質問

僕の夢は小さくてもいいから自分のバーを持つことです。
もちろんバーで働いた経験もありますが、具体的に何が必要かいまいち整理できません。
開店資金の詳細や業務用バー用品を手に入れるルート等詳しい事を教えていただけたらと思い投稿させていただきました。
よろしくお願いします。

回答No.1

kensaku

1.まず店の物件を探す。（不動産や。店舗物件を得意としている店を、まず探す）
2.店舗を借りる契約。保証金が６か月分とか、物件によっていろいろ。
3.内装や店舗用品がそのまま残っている物件（居抜き）なら、そのまま明日からでも営業可能！
4.東京なら浅草の合羽橋道具街にいけば、あらゆる飲食店用品がそろいます。
5.納入業者の選定。最初は取引してくれるだけで有り難い。徐々に、複数社を競争で選ぶ。最近は「カクヤス」という酒屋のチェーン店が強いようです。
6.大事なことは、店を開くことよりも、どうやってお客さんを呼ぶか？　です。まずそれを考えてください。

上記１から５のお金に、人件費が加わりますね。そうすると、ひと月にいくら売り上げが必要か？　１日にするといくらか？　という計算ができますね。ではそのために、一人のお客さんがいくら払ってくれればいいのか？　であれば何人集客できればいいのか？　ということを考えてみてください。最初は友人知人が来てくれますが、一般の方が来てくれなくては、成り立ちませんから。

お礼

返答ありがとうございました。