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日本酒のアルコール添加
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アルコールの添加量は酒税法により 「製造場ごとに白米1tあたりアルコール100%換算で280Lまで」 となります。また、 「糖類などほかの副原料を含めて、添加物の合計重量が白米使用量の50%以下に制限」 という制限が設けられています。 参考サイト 【アル添は悪？日本酒の「醸造アルコール」を正しく理解しよう】 https://sakestreet.com/ja/media/what-is-jozo-alchohol
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- are_2023
- ベストアンサー率31% (311/979)
醸造アルコールは酒税法で米（米麹を含む）の重量の100分の50以下に制限されています
お礼
回答ありがとうございます。 制限があってメーカーの好き勝手には出来ないのですね。 勉強になりました。
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回答ありがとうございます。 やっぱり添加量は決められているのですね。 勉強になります。