パラリとしたチキン (オム) ライス

質問

チキンライス(オムライスも)が好きなのですが、
ライスの部分がどうしてもパラリと仕上がりません。ケチャップに
水分があるから仕方ないのかなとも思いますが、
どなたかいい方法ご存知でしたらお願いします。

回答No.3

hika_chan_ · ベストアンサー

作る量は1人分にして、
ご飯を入れてからケチャップ

ではなくて、

具を炒めますよね？そこにケチャップを入れます。
そして、ちょっと水分を飛ばして、ご飯を入れます。

こうすると、いくらかよくなると思いますがどうでしょうか？

お礼

それはやったことありませんでした、
試してみます。ありがとうございます。

回答No.2

noname#8389

チキンライスの場合、わたしはあのちょっとネチョっとしたところが好きなのですが・・・
娘たちはやはりパラっとしていた方が好みの様で・・・

ピラフをつくる要領です。
お米を洗ってパラっと乾くまで放置。
(1)それをバターで炒める。(お米がチンと熱くなるまで）
(2)別に具材を炒めて味胡椒ケチャップでコッテリ仕上げる。
(1)に若干少なめの水加減。
(1)の中に(2)を混ぜいれて普通に炊く。

全くの自己流ですが間違いなくパラパラに仕上がります。
１度試してみてください。

お礼

ありがとうございます。

補足

ありがとうございます。
ケチャップも一緒に炊くのですね?

回答No.1

pote_con

それは火力が弱いからですね。

最大にしてもダメだったら、鍋をもっと厚くて大きな物にすると多少効果があります。

充分に鍋を熱してからやって下さい。

あと、材料が多すぎてもダメです。

調節して見て下さい。

お礼

はい、確かに欲張って具が多かったかもしれません。
また、こげるのが怖くてあまり強火になっていませんでした。ありがとうございます。