「あさつきの酢味噌和え」の味や食感などを変える方法

質問

先日、家族が「あさつきの酢味噌和え」を幾つもまとめ買いして来ました。
なんでもスーパーに行ったら値引きされてるパックが幾つも有って、これはラッキーとまとめ買いして来たのだそうです。

しかしハッキリ言って、私は酢味噌や甘酢を使った料理は好みではありません。この「あさつきの酢味噌和え」も本音を言えば最も食べたくないおかずの一つに当たります。
またウチの家族は、不思議なことによく「これは自分は絶対に食べない!!」との強固な決意を込めて(?)おかずを買って来ます。今回の「あさつきの酢味噌和え」もその典型的パターンになっています。

結局、私が嫌なのを無理して1パック食べた他は、買われてきた時のまま何パックも冷蔵庫の肥やし状態になっています。
買って来た本人は見向きもしないで、今のままではまたみすみす食材を捨てなければなりません。

これを腐らせずどうにかするためには、「あさつきの酢味噌和え」であると気付かなくなるまで味、食感、匂いなど全てを変える必要が有ります。
しかしそれには酢や味噌の味や匂い、あさつき独特の食感をどうにかせざるを得ず、途方に暮れています。

そこで教えていただければと思います。
「あさつきの酢味噌和え」を「あさつきの酢味噌和え」だと感じずに食べられるようするにはどうしたら良いでしょうか？

残念ながら既にたっぷりと酢は使われていますが、できれば酸っぱくない(酢味噌臭くない)味にする方法など、教えていただければ幸いな事と思います。

ご面倒をおかけしますが、どうかよろしくお願いします。

回答No.2

kon555 · ベストアンサー

私自身は「あさつきの酢味噌和え」を食べたことがないので、あくまで汎用的な案になります。
　あさつきに限らず酢味噌に限らず、どんな料理でもある程度なんとかできると思います。

　まず「食感」は細かく刻んでしまうとか、衣をつけて揚げてしまう事で大きく変化させられます。
　次に「味」と「風味」は一旦酢味噌を洗った上で、別の強めの味付けをする事で誤魔化す事ができます。
　要はこのあたりが成立するメニューに使えばいいわけです。

　一般的なのはカレーですね。どんな食材でも微塵切りにしてカレーに入れてしまえば概ねなんとでもなります。
　似たようなメニューでミートソースとかもアリです。どちらも普通に作るのも簡単ですし、何ならレトルト製品を使えばいいです。後は和風にするなら味噌煮込みとか土手焼きとか。

　煮込みではありませんが、お好み焼きも食材整理メニューとしては鉄板です。ただ風味を消す力は弱めですから、キャベツではなく大葉とかネギとか、他の香味野菜をたっぷり使うようにして、その中に入れ混んでしまえば消費できます。

　あとは『揚げ』ですが、これは唐揚げ・天ぷら・フライにする、というだけです。特にフライは風味も食感も大きく変わりますし、ソースなども使えるので、どうにもならない食材が化けたりもします。
　ただ合わない食材もありますし手間もかかりますから、そういう方法もある、というくらいですね。

　以上です。「あさつきの酢味噌和え」に限らず使えると思います。

お礼

いろいろと教えていただいてありがたい限りです。

実はいま有る分の消費にこれだけ困っているのに、家族が「安くなってたからついで」にまた買って来てしまい凄くがっかりしていたところでした。

ですがこれだけ教えていただければ、悪くしてそのまま捨てる事はせずに済みです。
本当にお礼申します。

回答No.1

iijijii

洗って味噌汁の具にするのは如何でしょう？

お礼

最近では一番の目からうろこです。
全く考えつきませんでした…。

たぶん今後も何回も同じ問題が起きると思うので
ぜひ参考にさせていただきます。